‘Is e còcaire a th’ annam - na goil do bhuntàta ann an uisge ma tha thu ag iarraidh mash uachdar’

Mullach ceannard air a dìomhaireachd a roinn mu bhith a’ dèanamh an buntàta pronn as fheàrr - agus chan eil e a 'ciallachadh a bhith a' goil na spudan ann an uisge.

Thathas den bheachd gu farsaing air buntàta pronn mar aon de na soithichean taobh as comhfhurtail air oidhcheannan fuar geamhraidh, ach faodaidh e a bhith duilich a bhith a’ slaodadh inneach uachdarach.

Tha mòran againn air a bhith a’ socrachadh airson mash nach eil cho foirfe airson bhliadhnaichean, a rèir aon chòcaire a chì mòran ag ath-aithris an aon mhearachd gun a bhith mothachail gu bheil dòigh nas fheàrr ann.

Gu fortanach, tha Rosemary Gill air a deagh chomhairle fhoillseachadh airson a bhith a’ cruthachadh mash aotrom, siùbhlach, agus cha leig thu leas a bhith eòlach air an t-seic.

Bhiodh stiùiriche an fhoghlaim aig Sgoil Còcaireachd Milk Street a tha stèidhichte ann am Boston, gu tric a’ roinn mholaidhean còcaireachd air TikTok, a’ teagasg luchd-ionnsachaidh èasgaidh air feadh an t-saoghail.

LEABH MORE: Tha an t-oideas buntàta pronn ainmeil aig còcaire rionnag Michelin gun samhail gun samhail

Ann an criomag o chionn ghoirid air an sgoil TikTok sianal @177milkstreet, tha Rosemary a’ soilleireachadh a’ mhearachd chumanta a bhios còcairean dachaigh a’ dèanamh nuair a bhios iad ag ullachadh mash.

Ann am bhidio cuideachail, mhìnich i: “Suamh a’ bhuntàta pronn agad ann am bainne, chan e uisge, tha buntàta coltach ri paste, bidh iad a ’leigeil a-mach starches a-steach don leaghan còcaireachd aca.

“Bidh sin gu bhith na òr leaghan - a’ leigeil leinn buntàta lusach, silidh, uachdar, pronnadh fhaighinn.

“Nuair a thilgeas tu a-mach uisge anns am bruich thu do bhuntàta, tilgidh tu an stalc gu lèir sìos an drèana, agus mar sin tha thu ga chaitheamh.

“Bidh am bainne na leaghan còcaireachd againn, agus na àite airson uachdar trom.”

Nochd neach-cruthachaidh an t-susbaint cuideachd cleas feumail dhaibhsan aig a bheil gràin air nigheadaireachd, ag ràdh gu bheil i a’ cuir a bhuntàta a-steach don phoit, gun ‘chan eil feum air measgaiche’.

Bha meas mòr aig a luchd-leanmhainn air an t-seic, le fear ga h-ainmeachadh mar “gàr-eòlaiche damn” airson a dòighean còcaireachd ùr-nodha.

Thuirt fear eile: “Chan ann mar seo a tha mi air a bhith a’ dèanamh mo bhuntàta airson bhliadhnaichean agus bidh a h-uile duine an-còmhnaidh a’ faighneachd ciamar a tha am buntàta agam cho math.